Deliciosos filetes de panga empanados fritos, a los que daremos un espectacular sabor con una salsa de huevo, mantequilla, zumo de limón, sal y pimienta.
Preparamos los filetes de panga, secando el pescado con papel absorbente. Después los salpimentamos y los rebozamos por pan rallado, huevo batido, y pan rallado por segunda vez. Hecho esto, lo freiremos en abundante aceite caliente hasta que cojan color y, a medida que se vayan haciendo, lo iremos sacando y colocando sobre papel absorbente.
Cuando tengamos todo el pescado preparado, colocaremos cada filete sobre cada plato y lo regaremos con salsa.
Para preparar la salsa de esos filetes de panga, lo que hacemos es poner un recipiente al baño María. Echamos las yemas con 2 tazas de agua templada y el zumo de limón. Batiremos hasta que nos salga espuma y espese. A continuación, calentamos la mantequilla en el microondas y la incorporamos al bol, removemos y apartamos del fuego. Echamos sal y pimienta a gustos y la vertemos sobre el pescado.
Hecho esto ya podremos servir estos filetes de panga.
Foto orientativa: Krista
Completísimo plato de pescado al horno con un sencillo acompañamiento de verduras y gambas. Deliciosa receta para preparar con panga, merluza, salmón, etc.
Jugoso panga con limón. Una receta que, aunque destaca por su sencillez, nos ofrecerá unos buenos resultados en nuestra mesa.
El receto de esta receta de panga en salsa verde, sin duda reside en su deliciosa salsa, elaborada con mayonesa, perejil, alcaparras y anchoa.
Si buscas una receta de pescado muy sencilla, en la que no tengas que arrimarte mucho al fuego, prueba este delicioso pescado de panga en papillote.
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