Receta de Filetes de pescado a las finas hierbas

Un jugoso plato de filetes de pescado a las finas hierbas, elaborado en su propio jugo, sano y natural.

Receta de filetes de pescado a las finas hierbas

Ingredientes para la receta de filetes de pescado a las finas hierbas

  • 1 Kg. de filetes de pescado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 cucharadas de hierbas aromáticas picadas (Tomillo, romero, perejil, albahaca)
  • 4 patatas al vapor
  • Espinacas salteadas
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de filetes de pescado a las finas hierbas?

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Lo primero que necesitan los filetes de pescado a las finas hierbas, es que los salpimentemos a voluntad una vez limpios. Reservamos.

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Cortamos tiras de papel de aluminio, las engrasamos con un poco de aceite y repartimos en cada una de ellas un pellizco de hierbas aromáticas. Ponemos en cada tira de papel una porción del pescado y cubrimos con el resto de las finas hierbas. Rociamos un poco más de aceite por encima de los filetes de pescado a las finas hierbas y cerramos haciendo paquetitos con los bordes, como si fueran caramelos envueltos (también puedes hacerlo en forma de sobre bien hermético o sea, en papillote).

3

Ponemos los filetes de pescado a las finas hierbas en el horno, a que cocinen durante un cuarto de hora a potencia media.

4

Mientras, dispondremos los platos para servir el pescado acompañado por una patata cocida al vapor y unas espinacas salteadas. Servir muy caliente.

Foto orientativa: Flickr/jlastras

Consejos del autor para hacer Filetes de pescado a las finas hierbas:

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Una manera de darle un toque más original a la presentación, es servir los filetes de pescado a las finas hierbas en sus propio papillote entreabierto y con las esquinas anudadas.

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