Receta de Filetes de pescado a las finas hierbas

¿Cómo hacer la receta de filetes de pescado a las finas hierbas?

Lo primero que necesitan los filetes de pescado a las finas hierbas, es que los salpimentemos a voluntad una vez limpios. Reservamos.

Cortamos tiras de papel de aluminio, las engrasamos con un poco de aceite y repartimos en cada una de ellas un pellizco de hierbas aromáticas. Ponemos en cada tira de papel una porción del pescado y cubrimos con el resto de las finas hierbas. Rociamos un poco más de aceite por encima de los filetes de pescado a las finas hierbas y cerramos haciendo paquetitos con los bordes, como si fueran caramelos envueltos (también puedes hacerlo en forma de sobre bien hermético o sea, en papillote).

Ponemos los filetes de pescado a las finas hierbas en el horno, a que cocinen durante un cuarto de hora a potencia media.

Mientras, dispondremos los platos para servir el pescado acompañado por una patata cocida al vapor y unas espinacas salteadas. Servir muy caliente.

Foto orientativa: Flickr/jlastras

Consejos del autor para hacer Filetes de pescado a las finas hierbas:

Una manera de darle un toque más original a la presentación, es servir los filetes de pescado a las finas hierbas en sus propio papillote entreabierto y con las esquinas anudadas.