Receta de Flan con gelatina

¿Cómo hacer la receta de flan con gelatina?

Para cocinar el flan con gelatina, batimos bien las yemas con el azúcar hasta que queden blanquecinas.

En una cacerolita, ponemos a calentar la leche con el licor de café y dejamos enfriar.

Agregamos las yemas con el azúcar a la leche y el licor de café, y cocemos al baño María removiendo sin parar hasta que tome consistencia. Retiramos del calor y agregamos el zumo de naranja.

En otro recipiente, disolvemos la gelatina con el agua y la ralladura de naranja (sin la parte blanca de la cáscara, sólo la naranja) y ponemos a fuego suave sin dejar que hierva.

Cuando esté disuelta, vertemos sobre la preparación anterior removiendo suavemente hasta que esté bien mezclado.

Batimos las claras a punto de nieve y agregamos con movimientos envolventes con ayuda de una espátula o con cuchara de madera.

Echamos la preparación en un molde o en moldes individuales y guardamos en la nevera hasta que este cuajado el flan con gelatina.

Una vez bien cuajado y frío, desmoldamos y servimos inmediatamente ya que el flan con gelatina debe comerse bien frío.

Foto orientativa: goodiesfirst

Consejos del autor para hacer Flan con gelatina:

Adornaremos el flan con gelatina con frutas o con chocolate.