Receta de Flan con licor

¿Cómo hacer la receta de flan con licor?

Lo primero que vamos a hacer es preparar el caramelo que va a acompañar a nuestro flan con licor. Para ello disolvemos 2 cucharadas de azúcar en un chorrito de agua, utilizando un cazo que pondremos en el fuego y removiendo constantemente hasta que el azúcar se caramelice. Retiramos y dejamos enfriar.

Mientras, en un recipiente batimos los huevos, incorporamos la leche, la leche condensada y el azúcar restante, todo ello sin dejar de remover. Vertemos también un chorro de nuestro licor preferido, lo justo para darle un toque de sabor al flan con licor.

En un molde echamos el caramelo líquido y luego vertemos encima la mezcla del flan con licor. Dicho molde lo ponemos en una bandeja con un poquito de agua (sin que llegue a rebasar el molde) para meter luego en el horno a 180ºC y cocinarlo al baño María durante al menos 1 hora.

Después, desmoldamos con cuidado el flan con licor, lo dejamos enfriar y lo llevamos al frigorífico.

Foto orientativa: Demi