Sencillo flan de huevo con almendra, leche, caramelo y un toque de ralladura de limón... Y todo ello cuajado rapida y limpiamente en el microondas.
Se mezcla la mitad de la leche con el azúcar y se mete al microondas 2-3 minutos para que sea más sencillo disolver el azúcar. Transcurrido ese tiempo se saca y se mueve hasta que el azúcar esté bien disuelta.
Se añade la otra mitad de la leche, la almendra molida, los huevos, la ralladura del limón y una cucharada de almendra laminada o triturada (no molida).
Caramelizar un molde (ver nota) y echar la mezcla en el molde. Meter al microondas unos 15 minutos a potencia máxima.
Desmoldar con cuidado, regar con un poco más de caramelo y espolvorear con algún filete de almendra más.
** Foto orientativa rommy ghaly
Asegúrese que el molde que utilizas sea apto para el microondas.
Si quieres, puedes hacer este flan con otros frutos secos como por ejemplo nueces o avellanas. Cada flan tendrá un sabor diferente según el fruto que utilices, pero te aseguro que están igualmente deliciosos.
Además, si le quieres dar un toque chocolateado, puedes añadir a la mezcla un poco de cacao en polvo o de trocitos de chocolate.
¡Un flan listo en 15 minutos! Con un molde apto para microondas y un puñado de ingredientes básicos, podrás hacer tus flanes caseros sin dificultad.
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