Receta de Flan de huevo con galletas

¿Cómo hacer la receta de flan de huevo con galletas?

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora en el siguiente orden: empezaremos cascando los huevos uno a uno; a continuación, añadimos las galletas María partidas en trozos, los dos vasos de leche, las 6 cucharadas de azúcar y trituramos bien todos los ingredientes de este flan de huevo con galletas hasta obtener una masa suave y uniforme, sin grumos. Reservamos.

Ahora que ya tenemos la masa para el flan de galletas, vamos a hacer el caramelo con el que lo vamos a recubrir.

Echamos el azúcar en una sartén, a fuego lento, con un poco de agua. Removemos continuamente con una lengua de cocina o cuchara de madera hasta que la mezcla adquiera un color dorado, y en ese momento el caramelo estará listo para usarse, por lo que lo echaremos en el molde para flan o flanera.

Una vez que tengamos el caramelo bien extendido por la base del molde, llenaremos el molde con la crema del flan, y ya sólo quedaría poner a cocer el flan con galletas bien en una olla con agua a fuego medio, o bien en el horno. 20 minutos de cocción serán suficientes.

Puedes decorar el flan en los platos con un poco de nata montada o algunos trozos de fruta fresca.

Foto orientativa: Gonmi