Receta de Flan de tomate

¿Cómo hacer la receta de flan de tomate?

Para hacer el flan o los flanes de tomate, empezamos mezclando en un bol el tomate frito casero (mejor si es casero; si no puede ser, al menos que sea de calidad) con la nata y los 4 huevos. Añadimos también la sal deseada, y con un batidor de mano, mezclamos durante tres minutos, hasta tener una masa totalmente homogénea.

Hecho esto, a la masa del flan de tomate le añadimos un buen puñadito de orégano, y volvemos a batir durante un minuto más.

Una vez obtenida la masa del flan de tomate, la vertemos en los moldes de magdalenas previamente forrados con papel de hornear, y horneamos durante 40 minutos a 160ºC (horno precalentado).

Hechos los flans de tomate, desmoldamos, decoramos con alguna hierba y un chorro de aceite de oliva, y servimos como acompañamiento de otros platos.

Foto orientativa: Silverman68

Consejos del autor para hacer Flan de tomate:

El flan de tomate lo podemos hacer en un molde individual, o en varios más pequeños. Con los ingredientes indicados, nos saldrían unos cinco flanes de tomate que serían ideales para acompañar platos de todo tipo.