Receta de Fletán rebozado frito

Una forma diferente de preparar un rico fletán, acompañado de una suave salsa elaborada con tomate, alcaparras y vino blanco.

Receta de fletán rebozado frito

Ingredientes para la receta de fletán rebozado frito

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de tomate troceado
  • 1 cucharada de alcaparras pequeñas
  • 1 chorro de vino blanco
  • 1-2 filetes de fletán
  • Harina
  • Huevo

¿Cómo hacer la receta de fletán rebozado frito?

1

Para preparar el fletán, primero vamos a rebozarlo con harina y huevo. En un plato batiremos un huevo, y en otro echaremos un poco de harina. A continuación, pasaremos cada filete de fletán primero por la harina, y a continuación por el huevo batido.

2

El siguiente paso será freír el fletán. Para ello, echaremos en una sartén un buen chorro de aceite. Cuando el aceite esté caliente freiremos cada filete de fletán por ambas caras.

3

Para darle un toque diferente a este fletán, lo vamos a dejar enfriar, mientras preparamos una suave salsa con el resto de ingredientes.

4

Derretimos la mantequilla en una sartén, y en ella echaremos los filetes de pescado. Echamos sobre el fletán la salsa preparada con el tomate troceado, las alcaparras y el vino blanco y lo dejamos en la sartén, durante un tiempo de seis minutos. Y listo para servir.

Consejos del autor para hacer Fletán rebozado frito:

Foto: Susana

Receta de fletán rebozado frito enviada por recetascomidas