Receta de Pepino rebozado frito

¿Cómo hacer la receta de pepino rebozado frito?

Empezamos esta receta pelando el pepino (le quitamos los extremos) y cortándolo longitudinalmente a la mitad. Cada mitad la partimos nuevamente a la mitad, y de nuevo a la mitad cada trozo (dependiendo del tamaño lo partiremos más o menos veces, si son pequeños bastará con partirlo en cuatro partes). A continuación ponemos los trozos en un escurridor y les echamos sal. Dejamos allí unos 10 minutos para que expulsen el agua.

Por otro lado, en un plato batimos los huevos, y en otro echamos pan rallado. A continuación, pasamos los bastoncitos de pepino, primero por huevo y después por el pan rallado. Lo siguiente será, introducirlos en una sartén con abundante aceite caliente. Dejamos que se doren y, a medida que se vayan haciendo, los iremos sacando y colocando sobre papel absorbente.

Servimos el pepino rebozado bien caliente, para poder disfrutar de una verdura crujiente.

Foto orientativa: goodiesfirst