Receta de Galletas coricos

¿Cómo hacer la receta de galletas coricos?

Para obtener la masa de las galletas coricos, empezamos mezclando en un bol la mantequilla en pomada (la habremos sacado una media hora antes de ponernos a cocinar) con el azúcar. Luego, añadiremos la esencia de vainilla y el huevo, y volveremos abatir hasta mezclarlo todo bien.

Por último, incorporaremos la harina junto con los polvos de hornear (Royal) tamizados en pequeñas tandas, mientras vamos integrando.

Una vez añadida toda la harina e integrada, obtendremos una masa bastante seca.

Es el momento de coger porciones de la masa para luego estirarla en forma de churros finos, y con ellos, obtener las rosquillas o galletas coricos.

Los coricos los colocaremos todos sobre papel de hornear, y los cocinaremos en el horno precalentado a 170ºC durante aproximadamente 1 hora.

Una vez horneados, pasar las galletas coricos a una rejilla hasta que estén fríos, y entonces ya podrán comerlos.

Foto orientativa: Sugarcrafter