Receta de Galletas de chocolate y avellanas de isa57

En un bol, echar la harina y hacer un hueco en el centro. A continuación, añadir la mantequilla ya derretida, el azúcar junto con el azúcar avainillada, el huevo, la pizca de sal, las avellanas machacadas (no demasiado, que le queden trocitos) y el chocolate derretido.

Mezclar todo bien en el bol y luego, pasar la masa a la encimera y continuar mezclando, ahora con las manos, hasta quedar todo bien integrado.

En ese momento, envolver la masa de las galletas de chocolate y avellanas en film y meter en el frigo durante hora y media para que se endurezca.

Transcurrido ese tiempo, sacar del frigo y con un rodillo, estirar hasta conseguir un grosor de 1/2cm.

Cortar las galletas de chocolate y avellanas con un molde e ir poniéndolas sobre la placa de horno en la que hemos puesto papel sulfurizado (papel de horno).

Metemos la bandeja en el horno previamente precalentado a 180ºC y horneamos las galletas durante 12 minutos, (los restos de masa que queden, volverlos a amasar y cortar nuevamente).

Retiramos la bandeja con las galletas de chocolate y avellanas del horno y las sacamos con cuidado, pues estarán tiernas, y dejar enfriar.

Foto y fuente: Recetas de Chispi