Receta de Gambas con azafrán

Gambas, vino y azafrán, hacen de estas Gamberi allo zafferano, una auténtica delicia.

Ingredientes para la receta de Gambas con azafrán

  • 1 kg de gambas frescas
  • 80 gramos de mantequilla
  • 2 vasos de vino blanco
  • 2 sobres de auténtico azafrán
  • Un poco de cebollino fresco
  • Sal
  • Pimienta blanca molida

¿Cómo hacer la receta de gambas con azafrán?

1

Limpiar las gambas y quitarles la cáscara.

2

Tomar una sartén grande y derretir la mantequilla. Echar las gambas y cocinarlas durante 5 minutos removiendo a menudo. Verter el vino blanco y, por último, añadir el azafrán. Dejar cocer hasta que se evapore el vino. Añadir un poco de sal y la pimienta molida.

3

Servir con un poco de cebollino fresco, acompañado de un buen vino blanco con burbujas para beber.

4

Esta es una sabrosa receta de la Región de Lazio, muy conocida en la costa. Es muy importante utilizar el auténtico azafrán y, naturalmente, gambas muy frescas.

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