Receta de Gambas tigre

Vamos a poner una plancha al fuego y la dejaremos hasta que esté muy caliente, antes de echar a ella las gambas tigre.

Cuando haya alcanzado una temperatura considerable, espolvorearemos la plancha con una capa de sal gorda, sin importarnos el exceso, ya que de esta manera, la sal quedará pegada a la piel de las gambas tigre y no será absorbida ni quedarán saladas.

Ahora vamos a dejar que la plancha empiece a soltar humo y, en ese momento, vamos colocando las gambas tigre de una en una y, cuando estén bien colocadas, las rociamos con un hilito de aceite de oliva.

Cuando veamos que la cáscara de las gambas comienza a ponerse de color rosadito, le damos la vuelta al marisco y le damos otro par de minutitos al fuego por ese lado.

Apartamos y colocamos sobre una fuente o plato de presentación y a disfrutar de un marisco sabrosísimo.

Foto orientativa: jlastras

La preparación de las gambas tigre a la plancha no tienen mucho misterio, aunque es importante que les demos su punto justo de cocción, para que no queden secas, lo que arruinaría el potencial de este delicioso marisco.

Evidentemente, esta receta se puede seguir igual con gambas, gambones, langostinos o camarones.