Receta de Gambas salteadas con tomate

¿Cómo hacer la receta de gambas salteadas con tomate?

Para preparar las gambas salteadas con tomate lo primero que vamos a hacer es lavar bien el marisco y pelarlo. Por otro lado, pelamos los dientes de ajo y los laminamos, y cortamos la cebolla en concassé.

Ponemos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar las gambas salteadas con tomate, echamos un chorro de aceite y esperamos hasta que coja temperatura. En ese momento, agregamos el ajo y la cebolla, y lo sofreímos hasta que empiecen a cambiar de color. Ahora, vertemos el tomate, echamos sal, y lo mantenemos a fuego medio, durante unos 10 ó 15 minutos, o hasta que la salsa reduzca y espese. En ese momento, echamos esto en el vaso de la batidora y lo trituramos bien.

Ahora, pondremos al fuego una sartén con un hilito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos el marisco, le echamos sal, y lo salteamos hasta que cambie ligeramente de color. Vertemos por encima, el tomate triturado, y mantenemos el conjunto al fuego durante un par de minutos.

Hecho esto, las gambas salteadas con tomate estarán listas (irán perfectas acompañadas de arroz).

Foto orientativa: jeffreyww