Receta de Gambas salteadas con tomate

Prepara estas espectaculares y sencillas gambas salteadas con tomate, y tus invitados dejarán limpios hasta los platos. El éxito está garantizado.

Ingredientes para la receta de Gambas salteadas con tomate

  • 700 gr. de gambas
  • 800 gr. de tomate triturado
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de gambas salteadas con tomate?

1

Para preparar las gambas salteadas con tomate lo primero que vamos a hacer es lavar bien el marisco y pelarlo. Por otro lado, pelamos los dientes de ajo y los laminamos, y cortamos la cebolla en concassé.

2

Ponemos al fuego la sartén en la que vamos a cocinar las gambas salteadas con tomate, echamos un chorro de aceite y esperamos hasta que coja temperatura. En ese momento, agregamos el ajo y la cebolla, y lo sofreímos hasta que empiecen a cambiar de color. Ahora, vertemos el tomate, echamos sal, y lo mantenemos a fuego medio, durante unos 10 ó 15 minutos, o hasta que la salsa reduzca y espese. En ese momento, echamos esto en el vaso de la batidora y lo trituramos bien.

3

Ahora, pondremos al fuego una sartén con un hilito de aceite. Cuando esté caliente, añadimos el marisco, le echamos sal, y lo salteamos hasta que cambie ligeramente de color. Vertemos por encima, el tomate triturado, y mantenemos el conjunto al fuego durante un par de minutos.

4

Hecho esto, las gambas salteadas con tomate estarán listas (irán perfectas acompañadas de arroz).

Foto orientativa: jeffreyww

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