Receta de Gazpacho con crudités

El típico plato andaluz con una vuelta de tuerca. Esta receta de gazpacho con crudités es refrescante como ella sola.

Ingredientes para la receta de Gazpacho con crudités

  • 400 gr. de tomates bien rojos
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pepino
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de sal
  • Agua fría

¿Cómo hacer la receta de gazpacho con crudités?

1

Para la preparación del gazpacho con crudités vamos a utilizar una batidora, así que cogemos el vaso adecuado para ella y añadimos dentro los tomates troceados.

2

A continuación, reservamos un trozo de cada verdura, es decir, del pimiento verde, del pepino y de la cebolla. No hace falta que sean trozos muy grandes.

3

Troceamos el resto de ingredientes y los añadimos al vaso de la batidora. Empezamos a triturar todo. Añadimos a este inicio de gazpacho con crudités un chorrito de aceite de oliva, la sal y un poco de vinagre vino blanco.

4

Trituramos todo junto al ajo y añadimos un poco de agua fría hasta que quede con textura de sopa espesa.

5

Colocamos el gazpacho en una fuente. Cortamos en juliana las verduras que hemos reservado y las añadimos sobre la fuente con gazpacho.

6

Tapamos el gazpacho con crudités con papel transparente y lo metemos al frío durante media hora antes de servir.

Foto orientativa: Fugzu

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