Receta de Gazpacho de pepino

Este gazpacho de pepino es muy diferente al gazpacho de tomate tradicional. Una refrescante receta, perfecta para combatir los días de calor en verano.

Ingredientes para la receta de Gazpacho de pepino

  • 500 gr. de pepinos
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/4 de cebolla
  • Un trozo de pan duro
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de gazpacho de pepino?

1

Pocas recetas haremos de forma tan sencilla como esta de gazpacho de pepino. Para comenzar pelamos los pepinos. Por otro lado picamos la cebolla (no será necesario complicarnos, bastará con trozos grandes), pelamos el ajo, y partimos y limpiamos de semillas el pimiento.

2

Ponemos todos los ingredientes que hemos preparado en una batidora. Echamos el pan (previamente lo habremos tenido en remojo en agua), aceite, vinagre, sal y un vaso de agua. Trituramos hasta conseguir que nos quede un gazpacho de pepino con una textura lisa. Ahora vertemos el agua que se considere oportuna (algunos preferirán un gazpacho más denso y otros menos). Volvemos a batir unos segundos y lo probamos. Rectificamos de sal o vinagre si fuera necesario, y lo metemos en el frigorífico.

3

Esperamos hasta que el gazpacho de pepino esté bien fresquito y ya estará listo para servir.

Foto orientativa: karenandbrademerson

Recetas parecidas a Gazpacho de pepino

Gazpacho de tomate y pepino

Todo un clásico de la cocina mediterránea: un gazpacho de tomate y pepino, también conocido como gazpacho extremeño. Una rica y nutritiva sopa fría.

Gazpacho suave

Si quieres que el sabor del tomate sea el protagonista indiscutible de tu gazpacho, sigue los consejos de esta receta de gazpacho suave... ¡Riquíssssimo!

Gazpacho extremeño

Sopa fría de tomate, pepino, pimiento, cebolla, ajo, aceite de oliva, etc. Pocas recetas con tan fieles a la cocina mediterránea como el gazpacho extremeño.

Gazpacho manchego

El gazpacho manchego es un guiso con carne de conejo y pollo, ideal para los días de invierno. Se trata de un plato de la cocina tradicional exquisito.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información