Receta de Gazpacho de tomate y kiwi

Fantástico y refrescante gazpacho de tomate y kiwi. Al igual que el gazpacho tradicional, esta variante, resultará perfecta para afrontar los días de calor.

Ingredientes para la receta de Gazpacho de tomate y kiwi

  • 4 tomates maduros
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 kiwi
  • 1/4 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de gazpacho de tomate y kiwi?

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Preparar este gazpacho de tomate y kiwi, es algo muy sencillo, que no nos llevará más de unos pocos minutos.

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Para comenzar el gazpacho de tomate y kiwi, lo que haremos es pelar el el tomate y el kiwi y trocearlos. Después, cortamos la cebolla y el pimiento. Cogemos el vaso de la batidora y echamos el tomate, el kiwi, la cebolla, el pimiento, y un poquito de ajo. Agregamos un chorro generoso de aceite, y otro chorrito de vinagre de sal. Trituramos hasta que tengamos una mezcla homogénea y sin grumos. Echamos agua (la cantidad dependerá de si lo queremos más o menos espeso).

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Hecho esto, probamos el gazpacho de tomate y kiwi, y rectificamos de sal o vinagre, si fueran necesario. Después, lo introducimos en el frigorífico y lo servimos cuando esté bien fresquito.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

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