Receta de Gofres de chocolate

Esponjosos y tiernos gofres con sabor a chocolate y un toque de vainilla. Los acompañamos de un poquito de miel y fruta ¡y ya tenemos el bocado perfecto!

Receta de gofres de chocolate

Ingredientes para la receta de gofres de chocolate

  • Para la masa:
  • 1 huevo M
  • 40 gr. de azúcar
  • 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220 ml. de leche desnatada
  • 90 gr. de harina de trigo
  • 55 gr. de cacao puro en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de impulsor químico
  • 3/4 cucharada de zumo de limón
  • Esencia de vainilla
  • Sal
  • Para engrasar el molde:
  • Aceite en spray
  • Para acompañar:
  • Azúcar glas
  • 1 plátano maduro
  • Miel

¿Cómo hacer la receta de gofres de chocolate?

1

Empezamos por preparar la leche cortada o buttermilk y para eso, en un bol ponemos la leche desnatada, el zumo de limón y mezclamos bien. Dejamos reposar unos minutos para que adquiera el aspecto cortado mientras seguimos preparando la masa de los gofres de chocolate.

2

En un bol mezclamos los ingredientes secos, es decir, ponemos la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato, el impulsor químico y una pizca de sal. Con unas varillas de mano, removemos y reservamos.

3

Ahora, en otro bol amplio ponemos el huevo, la mantequilla, unas gotas de esencia de vainilla y batimos. Añadimos la leche cortada con el zumo de limón y volvemos a batir hasta que esté todo bien integrado.

4

En ese momento, empezamos a incorporar a esta mezcla los ingredientes secos que tenemos reservados y mezclamos (con una espátula o con unas varillas de mano) lo justo para conseguir una mezcla homogénea.

5

Engrasamos la gofrera con el aceite en spray y repartimos en ella la mezcla de los gofres de chocolate. Los cocinamos siguiendo las instrucciones del fabricante ¡y listo!

6

Desmoldamos y servimos los gofres de chocolate con un poquito de azúcar glas por encima (espolvoreada a través de un colador), unas rodajitas de plátano y un chorrito de miel.

Foto orientativa: Meal Makeover Moms

Consejos del autor para hacer Gofres de chocolate:

1

Si tienes suero de leche o buttermilk, úsalo en lugar de la mezcla de leche y zumo de limón. Es decir, si puedes, pon 220 ml. de buttermilk (o suero de leche) y elimina de la receta la leche desnatada y el zumo del limón.

2

Puedes cambiar la esencia de vainilla por un poquito de canela en polvo y así darás otro toque distintos a estos gofres de chocolate. E incluso puedes probar a cambiar esa esencia por otra y poner, por ejemplo, de naranja o de fresa.

Receta de gofres de chocolate enviada por recetascomidas