Receta de Gorditas de nata

En un bol grande cernimos (la tamizamos) la harina, para eliminar todo resto de grumos de esta y que luego las gorditas de nata nos queden perfectas.

Añadimos todos los ingredientes secos; azúcar, polvo para hornear y la sal, y revolvemos un poco.

Seguidamente añadimos el huevo y la nata (si no encuentras nata pura de vaca, mira la nota de autor y verás una forma genial de conseguir una crema muy parecida a la nata).

Con las manos bien limpias vamos integrando los ingredientes secos a los húmedos poco a poco, hasta que estén todos los ingredientes integrados.

Sacamos la masa del bol y la amasamos hasta que dejamos de notar los granitos de azúcar y la masa está elástica y suave.

Si vemos que la masa está un poco dura o seca, añadiremos un poco más de nata. Si por el contrario vemos que está blanda, podemos añadirle un poco de harina.

Ponemos a calentar una sartén, hacemos una bolita del tamaño de una bola de golf y las aplastamos con las manos hasta conseguir una torta delgadita, de unos 2-3 milímetros.

Colocamos las gorditas en la sartén caliente, bajamos el fuego para que no se quemen, y las vamos dando la vuelta cuando veamos que se inflan.

Una vez doradas por ambos lados, sacamos las gorditas de nata de la sartén y ya podemos comerlas... Están deliciosas.

Foto orientativa: Lacey Elaine Dillard

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• Encontrar leche natural de la que sacar la nata para hacer esta receta es casi imposible hoy en día, pues la leche que venden en los supermercados está pasteurizada y la cantidad de nata que tiene es muy poca, por ello, puedes seguir las indicaciones de Marisolpink en este vídeo (entre los minutos 3:45 y 6:34) y tendrás una "nata fresca" fabricada en casa.
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• Para conservarse en perfectas condiciones, las meteremos en una bolsa de plástico. Así evitaremos que se sequen.
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