Receta de Guarnición de asados

¿Cómo hacer la receta de guarnición de asados?

Esta guarnición de asados es ideal para acompañar las carnes de todo tipo, pero especialmente, cordero, cochinillo y carnes rojas al horno. Es un acompañamiento muy simple, pero muy rico y natural y luce muy bien en plato.

Tomaremos las patatitas de guarnición, procurando que todas tengan más o menos el mismo tamaño, las lavamos y las ponemos en una bandeja de horno, ligeramente engrasada.

Cortamos la cebolla fresca por la mitad o en cuartos, dependiendo del tamaño, y también la depositamos en el recipiente de hornear, una vez que hayamos untado levemente la cebolla con un poco de aceite.

Llevamos a un horno precalentado a 200ºC y dejamos que se vayan cociendo, con cuidado de que las cebollas no se quemen; aunque al ser las patatitas pequeñas, se harán más o menos a la vez.

Pinchamos las patatas para ver si ya han cocinado y sacamos. Colocamos en un plato, con la piel. Acompañamos con los trozos de cebolla asada y unas cuantas judías cocidas y escurridas.

La guarnición de asados quedará ideal si le ponemos una cucharada de mojo verde para aderezar.

Foto orientativa: Dinner Series