Receta de Guisado de puerco

Al guisado de puerco no le falta de nada para encandilar a quien lo come: salsa de tomate y chile, zanahoria, elote, cebolla, etc. ¡Muy rico el día después!

Receta de guisado de puerco

Ingredientes para la receta de guisado de puerco

  • 500 gr. de carne de puerco
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 4 zanahorias grandes
  • 2 chiles serranos
  • 2 tomates
  • 200 ml. de caldo de carne
  • 1 lata de elote
  • 1 naranja
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de guisado de puerco?

1

Para el guisado de puerco, empezamos hirviendo los chiles y el tomate, y cuando estén tiernos, los trituramos junto con el caldo de carne y el diente de ajo para hacer una salsa que reservaremos.

2

En una cazuela bien caliente manchada con unas tres cucharadas de aceite de oliva, echamos toda la carne limpia, troceada y salpimentada en dados gruesos, y la marcamos bien por todas partes. Cuando haya cogido color, añadimos el zumo de la naranja al guisado de puerco.

3

Un par de minutos más tarde, añadimos la salsa el guisado, echamos la zanahoria en trozos gruesos, el elote y la cebolla bien picadita, y dejamos que la carne de puerco se guise durante unos 25 ó 30 minutos a fuego lento, hasta que esté bien hecha y los jugos de la salsa la hayan impregnado de sabor.

Foto orientativa: Opponent

Consejos del autor para hacer Guisado de puerco:

1

El guisado de puerco es un platillo típico de Coahuila que está mucho más sabroso si se deja reposar durante un día entero.

Receta de guisado de puerco enviada por recetascomidas


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