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- Receta de guisantes con bacon
Esta receta de guisantes con bacon en salsa blanca es muy interesante tanto para servir como primer plato, como para acompañar otros platos de carne.
Para comenzar los guisantes con bacon lo que haremos en principio será partir el bacon en trocitos. A continuación echamos un poquito de aceite en una sartén, la ponemos al fuego y salteamos los guisantes junto con el bacon. Cuando estén listos reservamos.
Ahora vamos a preparar la salsa de los guisantes con bacon. Para ello en un sartén pequeña sofreímos la cebolla picadita junto con el ajo (también muy picadito). Cuando esté listo reservamos.
Por otro lado en un cazuela echamos la harina, después vertemos la leche encima mientras removemos y otras 3 tazas de agua sin dejar de remover. Hay que tener cuidado y prestar atención para que no nos queden grumos. Agregamos un poquito de sal y otro poquito de pimienta (a gusto). Ponemos la cazuela a fuego bajo y dejamos que se vaya haciendo hasta que la salsa espese (tenemos que seguir removiendo constantemente).
En el momento que vemos que empieza a espesar ligeramente, le echamos la cebolla con el ajo que teníamos en la sartén. Por regla general cuando la salsa comience a hervir habrá espesado lo suficiente y estará lista.
Para terminar tan solo nos quedará echar la salsa por encima de los guisantes con bacon y listo.
Foto orientativa: Jeffreyww
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