Receta de Guiso de cordero con ciruelas

Con un toque muy interesante de canela, el guiso de cordero con ciruelas es algo sublime y exquisito.

Receta de guiso de cordero con ciruelas

Ingredientes para la receta de guiso de cordero con ciruelas

  • 300 gr. de carne de cordero para guisos
  • 2 ciruelas grandes
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 500 ml. de caldo de verduras
  • 100 ml. de vino blanco
  • 1 cucharadita pequeña de canela
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de guiso de cordero con ciruelas?

1

Lo primero que vamos a hacer para preparar el guiso de cordero con ciruelas es colocar al fuego una cazuela amplia y añadir un poco de aceite de oliva.

2

Pelamos y pelamos la cebolla y la picamos muy fina. Agregamos la cebolla con un poco de sal a la cazuela y pochamos a fuego suave. Añadimos entonces el pimiento, sin pepitas, y hacemos lo mismo.

3

Pelamos las ciruelas, eliminamos la semilla y cortamos en trozos. Agregamos la ciruela a la cazuela.

4

Añadimos la carne de cordero en dados y doramos un poco. Incorporamos entonces el vino blanco y cocinamos a fuego fuerte hasta que casi se consuma.

5

Regamos el guiso de cordero con ciruelas con el caldo de verduras y añadimos sal, pimienta negra molida y la canela.

6

Removemos todo y cocinamos hasta que la carne esté blanda.

Foto orientativa: Fiona

Receta de guiso de cordero con ciruelas enviada por recetascomidas


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