Receta de Guiso de cordero con tomate

La receta de este guiso de cordero no nos va a dar complicaciones, ya que resulta muy fácil de hacer. Un plato perfecto para días especiales.

Receta de guiso de cordero con tomate

Ingredientes para la receta de guiso de cordero con tomate

  • 800 gr. de cordero troceado
  • 250 gr. de tomate triturado
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 ramas de romero
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 2 vasos de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de guiso de cordero con tomate?

1

Para preparar este guiso de cordero, lo que necesitaremos es una cazuela grande. En ella echamos aceite y pochamos la cebolla junto con el ajo (ambos picaditos). Incorporamos las ramas de romero también. Dejamos hacer hasta que la cebolla empiece a transparentar y añadimos la carne partida en trozos no muy grandes. Sofreímos hasta que cambie de color y vertemos el tomate. Rehogamos durante un par de minutos, y entonces añadimos el vino, la harina, y la cúrcuma. Después salpimentamos el guiso, y lo tapamos.

2

Dejamos cocer la carne de cordero a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. De vez en cuando, destapamos la cazuela y removemos (hay que tener cuidado de que no nos quedemos sin nada de líquido). Durante la última media hora de cocción, destaparemos la cazuela.

3

Una vez transcurrido el tiempo, y con la carne bien blandita, ya podremos apartar el guiso del fuego y servir (lo podemos acompañar echándole unas patatas fritas en daditos).

Foto orientativa: Girl Interrupted Eating

Receta de guiso de cordero con tomate enviada por recetascomidas


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