El guiso de lentejas con arroz es el guiso de legumbres proteicas por excelencia y hacerlo bien no supone ninguna dificultad.
Receta de Guiso de lentejas con arroz

- 50 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Legumbres y Cereales
Ingredientes para la receta de guiso de lentejas con arroz
- 300 gr. de lentejas
- 300 gr. de arroz
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 pimiento verde
- 1 l. de agua
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal
- Pimienta negra molida
¿Cómo hacer la receta de guiso de lentejas con arroz?
En una olla pondremos a cocer el agua para hacer el guiso de lentejas con arroz, junto con la hoja de laurel, la cebolla pelada entera y la cucharadita de pimentón dulce. Pasados 10 minutos de cocción, agregaremos las lentejas y el arroz.
Para que la cocción del guiso de lentejas con arroz quede perfecta, tenemos que dejar la olla a fuego fuerte durante 40 minutos, de esta forma las legumbres y el arroz se cocinarán bien y el agua se evaporará lo suficiente como para que el guiso de lentejas y arroz quede sedoso y espeso. Si ves que se queda sin agua demasiado rápido, puedes añadir un poco más de agua a la cocción, pero sería mejor que estuviera caliente.
Antes de servir el plato, debemos corregir de sal y de pimienta negra molida para que el sabor del guiso de lentejas con arroz sea perfecto.
Foto orientativa: Stevendepolo
Consejos del autor para hacer Guiso de lentejas con arroz:
Para que el guiso de lentejas con arroz tenga un sabor diferente, podemos utilizar caldo de pollo o de verduras en vez de agua, aunque si queremos hacer uso de esta opción es recomendable utilizar la mitad de agua y la mitad de caldo.
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