Sabroso y rico guiso de lentejas con carne, un plato de cuchara que no debe faltar en los fríos y grises días de invierno, y por qué no algún día de verano.
Empezamos este guiso de lentejas con carne cortando los ajos y el perejil, muy finos. Pelamos la zanahoria y la cortamos en finas rodajas.
En una sartén con un poco de aceite a fuego medio, añadimos la carne troceada para sellarla y apartamos del fuego.
En una cazuela añadimos el caldo de verdura y lo calentamos durante 10 minutos a fuego medio con el comino. Añadimos sal al gusto y tapamos durante ese tiempo. Después, añadimos las zanahorias y dejamos el fuego durante otros 5 minutos, y le daremos el toque perfecto al guiso de lentejas con carne.
Finalmente, pasado este tiempo añadimos la carne y las lentejas, dejando cocer a fuego medio-bajo con la tapa puesta durante 30 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
Ya sólo queda dejar reposar este estupendo guiso de lentejas con carne durante 15 minutos y servir.
Foto orientativa: Jorge Gobbi
Excepcional guiso de verduras con carne con todo el sabor de los platos más tradicionales. Esas comidas que gustan a todos, y que nunca pasarán de moda.
Con esta receta le damos una vuelta de tuerca al tradicional guiso de lentejas, consiguiendo así un sabor perfecto y una comida rica y sana.
Este guiso es ideal para los paladares más exigentes y para todo amante de las ricas verduras, alcachofas en este caso, y las legumbres, la lenteja.
El guiso de lentejas es una comida familiar que suele gustar a todo el mundo. Es perfecta para los días en los que necesitamos una buena comida.
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