Receta de Guiso dulce de calabaza

Una buena receta de calabaza, cebolleta, ajo y un toque de jengibre, que nos llega directamente desde Vietnam.

Receta de guiso dulce de calabaza

Ingredientes para la receta de guiso dulce de calabaza

  • 750 gr. de calabaza confitada
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Jengibre rallado (al gusto)
  • 1 cucharada de zumo de limón o lima
  • 8 cebolletas
  • 1 vaso de caldo de pollo (ver n.d.a)
  • Sal
  • Pimienta negra

¿Cómo hacer la receta de guiso dulce de calabaza?

1

Pelamos la calabaza, le quitamos las pepitas y la cortamos en trozos.

2

Ponemos una sartén a fuego medio, con un chorreoncito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, freímos las cebolletas muy bien picadas junto con el jengibre y los dientes de ajo, también muy finamente picados. Rehogamos continuamente y le añadimos la calabaza y el azúcar. Seguimos rehogando hasta que la calabaza este dorada y blanda.

3

Echamos el caldo de pollo y dejamos hervir unos veinte minutos. Añadimos el zumo de lima, salpimentamos, retiramos del fuego y listo.

4

** Foto orientativa encontrada en el blog "cocinatic.blogspot.com"

Consejos del autor para hacer Guiso dulce de calabaza:

1

Si eres vegetariano, añade en lugar de caldo de pollo un caldo de verduras.

Receta de guiso dulce de calabaza enviada por recetascomidas


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