Sabroso plato de halibut con almejas y espárragos trigueros. Una receta, muy sencilla de preparar, con la que obtendremos unos excelentes resultados.
Vamos a preparar este halibut con almejas, comenzando por lavar bien el marisco, y sumergiéndolo en abundante agua con sal, durante unos 20 minutos, para que se limpie bien. Por otro lado, pelamos los dientes de ajo y los laminamos.
Ahora, pondremos al fuego la cazuela en la que vamos a cocinar el halibut con almejas. Echamos un chorro de aceite y, cuando esté caliente, incluimos los ajos y los freímos hasta que cojan color. A continuación, echamos un poquito de pimentón, removemos rápidamente y vertemos un chorro de vino. Añadimos agua, sal, e introducimos el pescado y los espárragos. Cocemos durante unos 7 minutos, y agregamos las almejas. Tapamos la cazuela, y continuamos la cocción, hasta que las conchas del marisco se abran.
En ese momento, apartamos el halibut con almejas del fuego, y servimos.
Foto orientativa: Stacy Spensley
Sencilla receta de halibut asado, que acompañaremos con un sofrito de mango. Un plato colorido que llamará la atención.
Sabrosos filetes de halibut fritos, acompañados de una salsa preparada con zumo de naranja, cebollas y ajo. Una combinación de sabores deliciosa.
Esta forma de concinar el halibut al curry permite disfrutar de un pescado con una textura jugosa y muy suave. Os va a encantar.
Gambones, almejas, cebolla, ajo, un bueno chorrito de vino blanco y, si se quiere, el pescado blando que tú elijas o más te guste... No puede salir mal.
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