Receta de Helado con ciruelas y nueces

¿Cómo hacer la receta de helado con ciruelas y nueces?

Para preparar el helado con ciruelas y nueces, lo primero que tenemos que hacer es retirar el hueso y lavar las ciruelas. Las troceamos y las ponemos en un cazo.

Agregamos el zumo de manzana y la mitad de la miel. Ponemos todo al fuego hasta que empiece a hervir. Cocemos a fuego lento durante unos 10 minutos.

Dejamos que se enfríe todo y luego, salteamos las nueces hasta que estén tostadas. Las picamos en trozos bastante grandes.

Ponemos mientras la nata en otro cazo y la hervimos. Agregamos las yemas de huevo batidas y el resto de la miel, además del azúcar, y removemos hasta que empiece a estar cremosa la mezcla. Batimos todo con una varilla y dejamos reposar.

Agregamos alque va a ser nuestro helado con ciruelas y nueces los frutos secos y vertemos toda la mezcla, agregando las ciruelas, dentro de un bol para congelarlo (aunque es mejor usar una heladera).

El helado con ciruelas y nueces lo tenemos que tener dentro del congelador durante, como mínimo, 8 horas antes de comerlo, y lo debemos de remover cada 30 minutos para que quede cremoso y no cristalice.

Foto orientativa: StuSpivack

Consejos del autor para hacer Helado con ciruelas y nueces:

En vez de nueces, podemos añadir unos pistachos, almendras, avellanas o cacahuetes.