Receta de Hojaldre de espinacas

Un pastel de hojaldre relleno de espinacas, verduras, bacon y queso rallado. Un plato único para disfrutar en un día especial. Un sabor y textura espectacular.

Ingredientes para la receta de Hojaldre de espinacas

  • 1 base de masa hojaldrada
  • 1 cebolleta
  • 450 gr. de espinacas frescas
  • 150 gr. de bacon
  • 1/4 l. de nata líquida
  • 200 gr. de queso rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de hojaldre de espinacas?

1

Para comenzar a preparar el hojaldre de espinacas, empezaremos por el relleno. Primero, coceremos las espinacas frescas. Una vez el agua hirviendo, añadimos sal y las espinacas a la cazuela. Dejamos cocer durante 10 minutos. Retiramos y escurrimos bien, dejando reposar para que suelte todo el agua. Apartamos y seguimos preparando los ingredientes para el relleno del hojaldre de espinacas.

2

Trocearemos la cebolleta y en una sartén, pochamos a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Troceamos también el bacon y añadimos a la sartén hasta dorarlo. Agregamos las espinacas y echamos sal al gusto y rehogamos todo para que se mezcle bien.

3

A continuación, añadiremos la nata líquida dejando a fuego medio para que se cocine sin dejar de remover el relleno. Durante 3 minutos, removeremos y esperamos a que se cocine la nata junto con las espinacas, el bacon y la cebolleta. Por último, añadimos el queso rallado y dejamos que se funda el queso. Apartamos para luego rellenar la masa y así acabar el hojaldre de espinacas.

4

En una encimera bien limpia, espolvoreamos de harina y colocamos la masa de hojaldre. Con un rodillo, estiraremos la masa. No hay que quedarla muy fina pues puede que se rompa al cogerla.

5

En un molde clásico, pondremos la masa de hojaldre, pegando bien la masa en las paredes del molde. Añadimos el relleno y precalentamos el horno a 180ºC. Dejaremos cocinar el hojaldre de espinacas unos 25 minutos. Retiramos ¡y a disfrutar del hojaldre de espinacas!

Foto orientativa: joshuaheller

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