Receta de Hojaldre de frutas

Preparamos estos hojaldres de frutas, pelando y cortando las frutas en daditos (en mi caso peras y manzanas, pero se pueden usar las frutas que se quiera) y los echamos en una sartén con el azúcar, la vainilla, unos frutos secos troceados y un chorrito pequeño de aceite de oliva. A los 6-7 minutos a fuego medio, tendremos un relleno delicioso, dorado y caramelizado.

Cogemos una placa de hojaldre y echamos el relleno encima, bien repartido (sin llegar a los bordes) hasta que tengamos una capa bien finita.

Una vez que la fruta está bien repartida, enrollamos en forma de brazo de gitano (o le damos la forma que más nos guste al hojaldres de frutas), sellamos un poco los bornes para que no se abra, y lo llevamos al horno sobre papel de hornear, a 190 ºC unos 15 minutos.

Si quieres, antes de llevarlo al horno, puedes pintar el hojaldre de frutas con un poco de huevo batido para que quede más doradito. Una vez sacado del horno y frío, puedes adornarlo con un poco de nata montada y fruta fresca, pero esto es opcional.

Foto orientativa: jlastras