Receta de Huevos con bacon

¿Cómo hacer la receta de huevos con bacon?

Para hacer estos huevos con bacon vamos a necesitar unos moldes redondos no muy grandes.

Ponemos a calentar el horno a 200 grados. Untamos el interior de los moldes con un poco de mantequilla, introducimos las lonchas de bacon y colocamos cada una al rededor del molde de forma que nos quede un agujero en el medio. Colocamos cada molde en una fuente y en el centro de cada uno echamos un huevo. Metemos la fuente en el horno y esperamos hasta que el huevo haya cuajado.

Mientras, pelamos las patatas, las picamos en cuadraditos, y les echamos sal. Cogemos una sartén y echamos abundante aceite. Cuando el aceite esté caliente freímos las patatas, y cuando estén listas las sacamos y las colocamos sobre papel absorbente.

Ahora sacamos los huevos con bacon del horno y desmoldamos con cuidado para no quemarnos (podemos ayudarnos pasando un cuchillo por los bordes).

Para terminar colocamos las patatas en una fuente y sobre ellas disponemos los huevos con bacon. Espolvoreamos por encima un poco de pimentón y listo.

Foto orientativa: Jeffreyww