Receta de Huevos divorciados

Para hacer los huevos divorciados, tendremos que preparar las dos salsas por separado, prácticamente se hacen igual, tan solo cambian los ingredientes.

Empezamos por la salsa verde. Ponemos a cocer el tomate en un poco de agua con la cayena, el ajo, y la pastilla de caldo. Cocemos unos 10 minutos, y entonces añadimos el cilantro y trituramos. Probamos y añadimos sal si fuera necesario.

La salsa roja de los huevos divorciados, la haremos igual, es decir, en agua cocemos durante 1o minutos, el tomate, el ajo, la cayena y la pastilla de caldo. Después trituramos y rectificamos de sal.

Ahora hacemos los huevos en una sartén untada muy ligeramente con aceite. Tenemos que prepararlos por separado para que no se nos unan. Echamos el primer huevo, esperamos hasta que la clara empiece a hacerse y entonce, echamos un par de gotas de agua y tapamos la sartén. Continuamos al fuego, hasta que veamos que el huevo está listo. Repetimos la operación con el segundo huevo. Otra opción es hacer los huevos fritos... a gustos.

Mientras hacemos esto, introducimos las tortitas unos segundos en el microondas.

Ahora, pasamos a la presentación de los huevos divorciados. Colocamos en el plato las tortitas, en cada extremo del plato (sobre las tortitas) ponemos un huevo y regamos cada uno con una salsa diferente. En medio, para separarlos la receta original utiliza frijoles muy sofritos, pero podemos poner otra "barrera" que nos guste, como unas patatas, unas verduras , etcétera.

Foto orientativa: goodiesfirst