Receta de Huevos rellenos con melocotón

Aperitivo, entrante, tapa, segundo plato... muchas son las posibilidades que te van a ofrecer estos fantásticos y originales huevos rellenos con melocotón.

Ingredientes para la receta de Huevos rellenos con melocotón

  • 8 huevos
  • 1 lata de atún
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • 1 melocotón en almíbar

¿Cómo hacer la receta de huevos rellenos con melocotón?

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Lo primero que tendremos que hacer para preparar los huevos rellenos con melocotón, es poner a cocer los huevos, en agua, durante unos 15 minutos. Transcurrido el tiempo, los pondremos bajo el chorro de agua fría y los pelaremos. Después, los dejamos enfriar, los partimos a la mitad, y las yema las ponemos en un bol.

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Ahora preparamos el relleno de los huevos rellenos con melocotón. Para ello, en el bol donde tenemos las yemas, añadimos el atún escurrido y una cantidad generosa de mayonesa. Removemos bien, a la vez que vamos rompiendo las yemas y desmenuzando el pescado. Con esta mezcla rellenaremos las claras.

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Por otro lado, cortamos el jamón cocido y el melocotón en almíbar, de forma que nos queden 16 trozos de cada cosa.

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Sobre los huevos rellenos pondremos, primero un trozo de jamón cocido y, sobre esto, otro trocito de melocotón. Así, tendremos listos los huevos rellenos con melocotón.

Foto orientativa: darioalvarez

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