Receta de Huevos rellenos de ensaladilla

A la mayoría de la gente le gustarán estos huevos rellenos de ensaladilla, por lo que son perfectos, como entrante o tapa, cuando tenemos invitados en casa.

Ingredientes para la receta de Huevos rellenos de ensaladilla

  • 8 huevos
  • 2 patatas grandes
  • 1 lata de atún
  • 1 bote pequeño de aceitunas negras sin hueso
  • 1 tomate maduro
  • Mayonesa
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de huevos rellenos de ensaladilla?

1

De entrada comenzaremos los huevos rellenos de ensaladilla, poniendo a cocer por un lado los huevos (entre 12 y 15 minutos), y por otro la patata pelada y partida en trozos (aproximadamente 15 minutos).

2

Mientras se cuecen, pelamos el tomate y lo trituramos (con un tenedor bastará). Picamos también en trocitos muy pequeñitos las aceitunas. En una fuente echamos el tomate y el atún.

3

Cuando acabe la cocción de los huevos, los pelamos, los partimos por la mitad, le quitamos las yemas y las echamos en la fuente. En el caso de la patatas, lo que haremos será escurrirlas y después incluirlas también en la fuente. Machacamos las patatas con un tenedor hasta conseguir que se hagan puré. Ahora incluimos las aceitunas, echamos mayonesa y revolvemos bien.

4

Para continuar con la receta de huevos rellenos de ensaladilla, lo que tendremos que hacer ahora será ir cogiendo porciones de la mezcla con un cuchara, e introducirlas en el interior de las claras, con cuidado de no romperlas. Repetiremos la operación hasta rellenarlas todas.

5

Colocamos los huevos rellenos de ensaladilla en una fuente y la metemos un ratito en el frigorífico.

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