Receta de Huevos revueltos con cebolla y patata

¿Cómo hacer la receta de huevos revueltos con cebolla y patata?

Cuando vayamos a cocinar estos huevos revueltos con cebolla y patata, lo que primero haremos es pelar las patatas, y cortarlas finamente. Por otro lado, la cebolla la partiremos en juliana.

Una vez hayamos preparado los ingredientes de este plato de huevos revueltos con cebolla y patata, lo que haremos es poner una sartén al fuego, con abundante aceite. Cuando esté caliente, echamos las patatas, y las freiremos hasta que empiecen a coger color. En ese momento, las trasladamos a un plato con la ayuda de una espumadera.

Retiramos el exceso de aceite de la sartén, e incorporamos la cebolla. La pochamos, a fuego lento hasta que reblandezca. En ese momento, devolvemos las patatas a la sartén, añadimos los huevos, echamos sal y un poco de pimienta, y removemos el conjunto hasta que los huevos cuajen.

En ese momento, apartamos los huevos revueltos con cebolla y patata del fuego, y servimos.

Foto orientativa: Javier Lastras