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- Receta de huevos revueltos con gambas
Sencillísima receta de huevos revueltos con gambas, cebolla y espárragos. Todo ello, envuelto en un extraordinario sabor a cilantro.
Empezamos los huevos revueltos con gambas, lavando y pelando el marisco (quitándoles también la cabeza). Por otro lado lo que haremos es cortar la cebolla en concassé, y dar un hervor (con 2 minutos bastará), a los espárragos previamente troceados (retirándoles las partes más duras). Cuando estén listos, los escurrimos.
Ahora, ponemos la sartén en la que vamos a preparar los huevos revueltos con gambas en el fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla y la pochamos hasta que empiece a ponerse medio transparente. A continuación, incorporamos el marisco y los espárragos, y rehogamos hasta que las gambas cambien de color. Después, echamos los huevos, añadimos sal, y los rompemos con una cuchara de madera. Removemos bien hasta que los huevos cuajen.
Añadimos a la sartén cilantro fresco, damos unas vueltas, y servimos los huevos revueltos con gambas.
Foto orientativa: Krista
Si de verdad quieres disfrutar de una comida incomparable, no te pierdas esta fantástica y sencilla receta de huevos revueltos con gambas y gulas.
Un rico plato de gambas y espárragos cocidos en una rebanada de pan tostado con huevos batidos.
Los huevos rellenos siempre vienen bien, pero si además los enriquecemos con una salsa de anchoas, alcaparras, gambas y jamón ibérico...
Con unas gambas cocidas, gulas y huevos, entre otros ingredientes, podemos elaborar rápidamente un sabrosísimo revuelto, ideal para cualquier evento.