Receta de Judías blancas salteadas

Vamos a preparar estas judías blancas salteadas, de la siguiente forma. Primero, cortamos la carne en tiras, la cebolla y el tomate en concassé, y picamos un poquito de perejil. Por otro lado, volcamos las alubias en un escurridor, las lavamos bajo el chorro del agua fría, y las dejamos que escurriendo.

Una vez tengamos listos los ingredientes de este plato de judías blancas salteadas, lo que hacemos es poner una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla y la pochamos hasta que reblandezca. En ese momento incorporamos el tomate, un poco de sal, y sofreímos hasta que se empiece a romper con facilidad. Ahora, agregamos la carne salpimentada, y mantenemos el conjunto al fuego, hasta que el pollo coja colorcito. Para terminar, incluimos las alubias, las uvas pasas, y el perejil, y rehogamos, dando vueltas, hasta que las legumbres cojan calor.

Después, apartamos las judías blancas salteadas del fuego, y listas.

Foto orientativa: kochtopf