Receta de Judías verdes salteadas con pimientos

En el momento de cocinar las judías verdes salteadas con pimientos, lo primero que vamos a hacer es cortar la cebolla y los pimientos en juliana, y pelar y laminar los ajos. Por otro lado, lavamos bien las judías, las troceamos quitándoles los extremos, y las ponemos a cocer, en agua y sal, durante 10 ó 15 minutos, o hasta que estén tiernas. Cuando estén listas, las escurrimos.

Mientras se cuece la verdura, avanzaremos en este plato de judías verdes salteadas con pimientos, poniendo una sartén en el fuego con un chorro de aceite, cuando esté caliente, incorporamos el ajo, la cebolla y el pimiento. Sofreímos, a fuego lento, hasta que reblandezca, e incluimos las judías cocidas. Rehogamos un poco, hasta que la verdura se mezcle bien y se impregne con el aceite, y ya podremos servir las judías verdes salteadas con pimientos.

Foto orientativa: Jeremy Keith