Receta de Kofta a la barbacoa

Exóticas brochetas de carne de cordero con leche, cebolla, especias y pan rallado. Un delicioso plato llegado de Oriente Medio ¡con el que sorprenderás!

Receta de kofta a la barbacoa

Ingredientes para la receta de kofta a la barbacoa

  • 250 gr. de carne de cordero picada
  • 1 cebolla pequeña
  • 15 ml. de leche
  • 2 tomates rojos
  • Pan rallado
  • Canela molida
  • Cominos en polvo
  • Cayena molida
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de kofta a la barbacoa?

1

En un bol, prepararemos la mezcla del kofta a la barbacoa. Para eso, comenzamos poniendo la cebolla cortada en trozos en un vaso de batidora y triturando. La ponemos en el bol y añadimos la carne de cordero bien picada, la leche, una cucharada de pan rallado, sazonamos y ponemos las especias.

2

Agregamos a la masa con la que haremos los koftas a la barbacoa una pizca de canela, otra de comino y otra de canela y con las manos limpias, amasamos bien para que todos los ingredientes del kofta se mezclen. Tapamos con papel film y dejamos reposar mientras la barbacoa se calienta.

3

Ahora, dividimos la masa en cuatro porciones y con las manos, damos forma de cilindro. Presionamos para que quede bien compacta y con cuidado, introducimos el palo de brocheta que tendremos hidratado en agua.

4

Asamos las brochetas de kofta en la barbacoa, dando vueltas para que se haga bien por todos lados y servimos con un par de tomates rojos picados.

Foto orientativa: fugzu

Consejos del autor para hacer Kofta a la barbacoa:

1

Los kofta son un tipo de albóndigas pero alargadas muy típicas de Oriente Medio.

2

Puedes presentar estas brochetas de kofta sobre una cama de salsa de yogur.

Receta de kofta a la barbacoa enviada por recetascomidas