Receta de Langostino al curry

Aunque no lo parezca, una receta como el langostino al curry es extremadamente fácil de preparar.

Ingredientes para la receta de Langostino al curry

  • 4 langostinos
  • 500 ml. de caldo de verduras
  • 1 patata
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 100 gr. de guisantes congelados
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo hacer la receta de langostino al curry?

1

Vamos a empezar preparando la base del langostino al curry, así que ponemos al fuego una cazuela y añadimos dentro la cebolla cortada en juliana muy fina con un poco de aceite de oliva y sal.

2

Cuando esté pochada, agregamos la patata chasqueada y el tomate cortado en dados muy pequeños, además de la zanahoria en rodajas. Cocinamos todos estos ingredientes juntos durante unos diez minutos a fuego suave.

3

Incorporamos entonces los langostinos y dejamos que se doren. Añadimos el curry en polvo y regamos todo con el caldo de verduras.

4

Salpimentamos al gusto y cocinamos a fuego fuerte. Añadimos los guisantes al langostino al curry cinco minutos antes de servir y listo.

Foto orientativa: Sankarshan

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