Receta de Langostinos al curry

Cocer unos langostinos en una salsa de curry con cebolla, ajo, tomate, jengibre, cilantro, guindilla y leche de coco; es sinónimo de delicia divina.

Ingredientes para la receta de Langostinos al curry

  • 8 langostinos grandes sin cocer
  • 1 tomates
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 gindilla
  • Jengibre
  • Leche de coco
  • Pimienta
  • Curry
  • Cilantro
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de langostinos al curry?

1

Como podéis ver en el vídeo de la receta, los langostinos al curry son muy fáciles de hacer. Se empieza sofriendo la cebolla junto con el ajo en una sartén o cazuela con aceite de oliva. Pasados unos 10 minutos, se añade la guindilla y un poco de jengibre. Se remueve, y se añade también el curry y el tomate troceado. Y por último, la pimienta y la leche de coco. Lo dejamos rehogar unos minutos, y luego trituramos la salsa de curry.

2

Una vez esté la salsa bien fina, la echamos de nuevo a la sartén, y añadimos un poco de cilantro fresco picado. La dejamos a fuego lento, mientras vamos pelando y limpiando los langostinos. Es importante hacerles un corte en la espalda una vez pelados, para extraerles los intestinos.

3

Cuando tengamos todos los langostinos, los echamos en la salsa y los dejamos cocer sin parar de remover durante 5 minutos. ¡Ya podemos servir los langostinos al curry, acompañados de un poco de pan para aprovechar la salsa!

Foto y fuente: Josemari (Cocinar para los amigos)

Consejos del autor para hacer langostinos al curry

1

En sustitución de la leche de coco, podéis echar si queréis leche evaporada para hacer la salsa de los langostinos al curry.

Recetas parecidas a Langostinos al curry

Langostino al curry

Aunque no lo parezca, una receta como el langostino al curry es extremadamente fácil de preparar.

Langostinos al cava

Sencillos y ricos langostinos en salsa de cava y frutos secos, con el toque justo de limón y ajo. Perfectos para cualquier celebración y fiesta.

Curry de verduras

Sabroso y sencillo curry de verduras elaborado con calabacín, puerro, cebollata y tomate. Perfecto para tomar tal cual, con arroz o como guarnición.

Curry tailandés de pollo y leche de coco

Exótico curry tailandés de pollo y leche de coco acompañado de piña, lima kaffir y citronela. Un sabroso y espectacular contraste que tienes que probar.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información