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- Receta de langostinos al pil pil
Con solo unos langostinos, un buen aceite de oliva, ajo y guindilla, podremos hacer, en apenas 15 minutos, un delicioso entrante de langostinos al pil pil.
Vamos a preparar una exquisita ración de langostinos al pil pil, que serviremos como entrante para compartir con nuestros invitados. Para ello, necesitaremos unos langostinos más bien grandes, a los que les quitaremos la piel, la cabeza, las patas y la cola (si lo hacemos cuando estén a medio descongelar, esta tarea nos resultará mucho más sencilla).
A continuación, cortaremos los 5 dientes de ajo en láminas muy finas, y picaremos las 2 guindillas, que darán un sutil y sabroso toque picante a nuestros langostinos al pil pil, en trocitos muy menudos.
En una sartén pequeña o en una cazuela de barro, ponemos los langostinos, los cubrimos con el aceite de oliva virgen extra, y añadimos el ajo, la guindilla, una pizca de pimentón dulce y otra de sal al gusto. Ponemos a fuego fuerte durante unos minutos, hasta que los langostinos adquieran un tono rosado.
Para terminar, dejamos reposar nuestros langostinos al pil pil, fuera del fuego, durante 1 minuto, y servimos aún calientes.
Foto orientativa: Gabriel Porras
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Sencillos y ricos langostinos en salsa de cava y frutos secos, con el toque justo de limón y ajo. Perfectos para cualquier celebración y fiesta.
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Un clásico de la Navidad que yo como siempre que puedo a lo largo de todo el año. Un marisco fácil de cocinar y muy rico, más carnoso que las gambas.