Receta de Legumbres con espinacas

Completísimo plato de legumbres con espinacas, en el que utilizaremos ingredientes muy sanos y nutritivos. Los resultados, te van a encantar.

Receta de legumbres con espinacas

Ingredientes para la receta de legumbres con espinacas

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 1 bote de judías blancas cocias
  • 1/2 cebolla
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • Tomate frito
  • 300 gr. de espinaca
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Orégano
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de legumbres con espinacas?

1

Comenzamos a preparar las legumbres con espinacas poniendo una cazuela al fuego, con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla cortada en concassé, y la dejamos pochar, hasta que reblandezca. En ese momento, vertemos 1 vaso de tomate frito, removemos, y cubrimos con agua.

2

El siguiente paso de estas legumbres con espinacas, será introducir las patatas y las zanahorias (ambas peladas y troceadas). Añadimos sal, un poco de pimienta negra recién molida y otro poco de orégano. Dejamos cocer durante unos 20 minutos, o hasta que comprobemos que tanto las patatas como las zanahorias están tiernas (a mitad de la cocción, agregaremos las hojas de espinacas, bien lavadas y troceadas).

3

Transcurrido este tiempo, incorporamos las legumbres, escurridas y bien lavadas, mantenemos el conjunto al fuego 5 minutos más, y ya podremos apartar las legumbres con espinacas del fuego y servirlas.

Foto orientativa: bob

Receta de legumbres con espinacas enviada por recetascomidas

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