Completísimo plato de legumbres con espinacas, en el que utilizaremos ingredientes muy sanos y nutritivos. Los resultados, te van a encantar.
Comenzamos a preparar las legumbres con espinacas poniendo una cazuela al fuego, con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla cortada en concassé, y la dejamos pochar, hasta que reblandezca. En ese momento, vertemos 1 vaso de tomate frito, removemos, y cubrimos con agua.
El siguiente paso de estas legumbres con espinacas, será introducir las patatas y las zanahorias (ambas peladas y troceadas). Añadimos sal, un poco de pimienta negra recién molida y otro poco de orégano. Dejamos cocer durante unos 20 minutos, o hasta que comprobemos que tanto las patatas como las zanahorias están tiernas (a mitad de la cocción, agregaremos las hojas de espinacas, bien lavadas y troceadas).
Transcurrido este tiempo, incorporamos las legumbres, escurridas y bien lavadas, mantenemos el conjunto al fuego 5 minutos más, y ya podremos apartar las legumbres con espinacas del fuego y servirlas.
Foto orientativa: bob
Estas legumbres con carne, combinan judías, garbanzos, chorizo y magro. Un plato muy completo que nos ofrecerá un sabroso resultado.
Estas legumbres con yogur nos ofrece un plato diferente que no podemos dejar de probar. Los garbanzos, las judías y las lentejas, serán sus protagonistas.
Ahora que viene el veranito no hay mejor que hacer una ensaladas fresquitas y como no, que sea de legumbres, como ésta, que es la de garbanzos.
Muy sabrosas y nutritivas, estas espinacas con pollo son un plato único equilibrado, con verduras y carne a partes iguales y salsa bechamel.
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