Receta de Lentejas con gambas

Para comer marisco y legumbres de forma deliciosa de un sólo bocado, no hay nada mejor que preparar esta exquisita receta de lentejas con gambas.

Ingredientes para la receta de Lentejas con gambas

  • 300 gr. de lentejas
  • 500 gr. de gambas crudas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 l. de caldo de pescado
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de lentejas con gambas?

1

Es bueno para preparar las lentejas con gambas a la perfección poner en remojo las legumbres durante, al menos, ocho horas, aunque no es totalmente necesario.

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Ponemos una cazuela al fuego y empezamos a hacer el sofrito de las lentejas con gambas. Añadimos un poco de aceite de oliva y agregamos la cebolla picada. Añadimos luego el pimiento rojo y el pimiento verde troceados. Machacamos el diente de ajo y lo agregamos también.

3

Salpimentamos al gusto y añadimos las gambas peladas y sin cabeza. Cuando empiecen a dorarse agregamos las lentejas.

4

Regamos el guiso de lentejas con gambas con el caldo de pescado y dejamos cocinar a fuego fuerte hasta que el caldo empiece a espesar.

5

Acto seguido, apagamos el fuego y dejamos reposar con el calor residual durante veinte minutos antes de servir.

Foto orientativa: Stevendepolo

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