Receta de Lentejas salteadas

Riquísimas lentejas salteadas con pimiento y cebolla, que vamos a servir sobre un suave arroz blanco. Una mezcla perfecta para cualquier día de la semana.

Receta de lentejas salteadas

Ingredientes para la receta de lentejas salteadas

  • 2 tazas de lentejas
  • 2 tazas de arroz
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de lentejas salteadas?

1

Para cocinar las lentejas salteadas, lo que haremos en un principio es poner a cocer las legumbres en agua con la pastilla de caldo, el laurel, y sal. Por otro lado, cocemos el arroz en agua y sal. Ambas cosas tardarán en cocer unos 20 minutos. Una vez listos escurrimos las legumbres y el arroz, por separado.

2

Mientras se cuecen, continuamos la receta de lentejas salteadas, echado en un batidora, la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo pelados. Trituramos a toquecitos, de forma que nos queden trocitos y no una pasta. A continuación ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y, cuando esté caliente, echamos lo que hemos triturado. Rehogamos a fuego lento con un poquito de sal, hasta que empiecen a coger color. Entonces incorporamos las lentejas cocidas y escurridas. Añadimos pimienta y salteamos durante unos minutos mientras removemos bien.

3

Servimos echando en el fondo de cada plato un poco de arroz, y sobre éste las lentejas salteadas. Listo.

Foto orientativa: SaucyGlo

Receta de lentejas salteadas enviada por recetascomidas


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