Receta de Lomo con tomate

El lomo de cerdo y la salsa de tomate hacen un estupendo maridaje, si añadimos pimiento morrón, esa salsa adquiere un cuerpo fantástico.

Receta de lomo con tomate

Ingredientes para la receta de lomo con tomate

  • 1/2 kg. de lomo de cerdo
  • 1/2 docena de tomates maduros grandes
  • 1 lata de pimiento morrón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de lomo con tomate?

1

No creáis que el lomo con tomate reviste muchas complicaciones. Se hace pronto y, además, es un plato que suele gustar a toda la familia y con una patatitas fritas queda de maravilla.

2

Para hacer este rico lomo con tomate, lo primero que vamos a hacer es salpimentar la carne al gusto y luego la freiremos en un poco de aceite de oliva, hasta que la carne esté sellada por todos lados. En ese momento, la apartamos y reservamos.

3

Quitamos la piel y las semillas a todos los tomates y lo ponemos a freír, junto a los pimientos morrones y un poquito de sal. Si queréis podéis añadir un poquitín de azúcar al gusto para corregir la acidez.

4

Una vez que la salsa de tomate para el lomo esté lista, apartamos y metemos el brazo de la batidora, para que quede bien fina. Volvemos a poner al fuego y añadimos el lomo a la salsa.

5

Dejamos que el lomo con tomate cueza durante cinco minutos más y ya podemos servir con unas buenas patatas fritas bien crujientes.

Foto orientativa: simmsrestaurants

Receta de lomo con tomate enviada por recetascomidas


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