Receta de Lomo de cerdo en salsa

¿Cómo hacer la receta de lomo de cerdo en salsa?

Empezamos a preparar el lomo de cerdo en salsa, salpimentándolo y cortando en filetes no muy finos.

En una sartén, ponemos un par de cucharadas de aceite y cuando esté caliente, sellamos los filetes de cerdo, sacamos y reservamos.

En la misma sartén, salteamos el pimiento rojo y la cebolla cortados en juliana junto con los champiñones (previamente lavados) enteros sin el tronco o bien cortados en láminas gruesas con una pizca de sal. Pasados unos minutos, bajamos el fuego y añadimos el ajo picado bien fino.

Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadimos el vino blanco, el caldo de pollo y removemos todo bien. Incorporamos a la salsa la carne de cerdo y dejamos que se cocine todo junto al menos 10 minutos.

Pasado ese tiempo, sacamos los filetes de lomo de cerdo de la salsa y emplatamos.

Acompañamos con la cebolla y el pimiento y la salsa por encima. Si la salsa del lomo de cerdo nos queda muy líquida o queremos que se espese un poco, podemos ligar la salsa con una cucharadita de maicena.

Foto orientativa: D.A.K.Photography

Consejos del autor para hacer Lomo de cerdo en salsa:

Para completar nuestro plato de carne de cerdo en salsa, podemos acompañar el lomo de cerdo además de con la salsa con un rico puré de patatas casero o de sobre y con unos ramilletes de brócoli al vapor.