Receta de Lomo de cordero asado

Una forma distinta de preparar el cordero acompañado con patatas y verduras al horno, tomates cherry y zanahorias.

Receta de lomo de cordero asado

Ingredientes para la receta de lomo de cordero asado

  • Ingredientes para el cordero:
  • Lomo de cordero limpio de 150 a 200 gr.
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Ingredientes para el tumbet:
  • Pimiento rojo en rectángulos de 5 x 10 cm.
  • Calabacín en rectángulos de 5 x 10 cm.
  • Berenjena en rectángulos de 5 x 10 cm.
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Ingredientes para las patatas:
  • Patatas en dados de 2 x 2 cm.
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Mezcla de pimienta rosa, perejil, tomillo romero y pimentón picante.
  • Para acompañar:
  • Vinagre balsámico o miel
  • Zanahorias baby
  • Tomate cherry

¿Cómo hacer la receta de lomo de cordero asado?

1

Elaboración del cordero:

2

Sazonar el lomo, sellar en una sartén o plancha y terminar en el horno, dejar rosado en el interior.

3

Elaboración del tumbet:

4

Poner en una bandeja de horno las verduras, sazonar y rociar de aceite, meter en el horno al máximo durante 5 minutos y dorar.

5

Elaboración de las patatas:

6

Cortar las patatas a dados, colocar en una bandeja y sazonar, poner mantequilla y tapar con papel de aluminio. Cocer durante 20 minutos a 180ºc.

7

Montaje:

8

Poner las verduras en capas, colocar en el plato, poner encima el cordero cortado en láminas.

9

Hacer unas líneas de balsámico y encima colocar las patatas pasadas con las especias.

10

Decorar con tomate sherry y zanahorias baby, poner la salsa.

Receta de lomo de cordero asado enviada por recetascomidas


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